PERFORMANCE ÉCONOMIQUE & BIODECHETS

Performance Économique & Biodéchets : le parcours stratégique pour les professionnels et les collectivités

> 4 jours pour réduire les dépenses, optimiser les coûts et déployer des outils efficaces

• Jour 1 : Optimiser le tri et réduire les OM : baisser la facture déchets >  le 28 septembre à Dijon
• Jour 2 : Réduire le gaspillage alimentaire : un gisement d’économies > le 29 septembre à Dijon
• Jour 3 et 4 : Compostage en établissement 2.0 (sans nuisances et rentable) > les 5 et 6 novembre à Dijon

Le fil rouge durant les 4 jours est : Diagnostiquer → Évaluer → Décider → Déployer → Piloter. 

Durant les deux premiers jours, le formateur est Jean Marie Savino. Consultant et formateur en prévention des déchets, il dirige la structure Environnement Eco Circulaire à Bruxelles. Il accompagne de nombreux établissements et collectivités en Belgique et en France, en réalisant les audits et diagnostics utiles à la mise en place du tri à la source des biodéchets. 

Les deux jours de septembre plus centrés sur la mise en place du compostage en établissement seront animés à deux voix, par Jean Marie et Cyril Casanova, maître composteur et formateur à Arborescence.

Ce parcours complet propose aux stagiaires de travailler sur des outils concrets pour mesurer, décider, optimiser et piloter, depuis les cuisines collectives jusqu’aux réseaux d’acteurs territoriaux. 

Les participants repartent avec des méthodes clés en main, prêtes à l’emploi, pour générer des économies immédiates et durables.

Il est possible de suivre les deux premiers jours en septembre, et pas ceux de novembre sur le CAE, si l'établissement souhaite mettre en place une solution de collecte. 

En revanche, il est fortement conseillé de suivre les 4 jours pour des établissements ou collectivités qui partent sur du compostage collectif.