• Consultant et formateur. Ancien Chargé de mission nationale et formateur de formateurs d’un grand mouvement d’éducation populaire pour les domaines de la restauration collective des enfants, des jeunes et des personnes âgées ;
• Co rédacteur de documents de référence nationale, comme la Norme AFNOR X50-220 Service de la restauration scolaire, l’avis n°77 « Restauration scolaire » du Conseil National de l’Alimentation, ainsi qu’un guide d’accompagnement sur la réduction du gaspillage alimentaire.