Fondamentaux de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Aborder les bases de la lutte contre le gaspillage alimentaire et initier une démarche de quantification et de réduction

 1 jour (soit 7 heures) - Présentiel

Public : Chargé.e de prévention déchets, chargé.e de projets, gestionnaire, personnel pédagogique, personnel de santé, référent technique restauration, responsable pédagogique, responsable de service

Pré-requis : Maîtrise des savoirs de base en français (à l'oral et à l'écrit)

Programme et objectifs

Aborder les points essentiels pour initier une démarche de réduction du gaspillage alimentaire, réaliser un diagnostic basique quantitatif, connaître les principales actions de réduction.

A l'issue de la formation, vous serez capables de : 

• Définir le gaspillage alimentaire
• Nommer les textes réglementaires sur la lutte contre le gaspillage alimentaire
• Présenter les chiffres, les principales causes et les enjeux du gaspillage alimentaire
• Décrire une méthode permettant de faire un état des lieux quantitatif initial du gaspillage alimentaire
• Présenter des pratiques de lutte contre le gaspillage alimentaire
• Lister les conditions pour établir un plan d'actions de lutte contre le gaspillage alimentaire

Méthodes et outils pédagogiques :

• Pédagogie active avec un groupe de 8 à 12 personnes favorisant les échanges
• Documents supports de formation projetés
• Exposés théoriques, ateliers pratiques
• Mallette pédagogique numérique

Suivi et évaluation :

• Feuille de présence
• Evaluation des acquis à l'issue de la formation : questions orales et études de cas
• Formulaire de satisfaction de la formation
• Remise d'une attestation de présence

Accessibilité : 

Nous vous invitons à nous contacter pour toute question concernant un éventuel besoin d'adaptation