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Mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire

Description de la formation

42.00 heures
sur 6 jours

 

Avoir les clés pour réaliser un diagnostic complet et mettre en place une démarche pérenne de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Réalisation de pesées dans un restaurant collectif et visite d'une cuisine centrale.


Durée : parcours principal (4 jours) + modules optionnels (2 jours)

Public : chargé.e de projets, chargé.e de prévention déchets, personnel de cuisine, référent technique restauration, responsable de service, personnel de santé

Pré-requis

  • Maîtrise des savoirs de base en français (à l'oral et à l'écrit)
  • Maîtrise et accès à un outil informatique permettant de suivre les modules en distanciel


PROGRAMME

  • Découverte de la restauration collective
  • Alimentation durable et restauration collective
  • Préparation des pesées sur site
  • Réaliser un diagnostic quantitatif - Réalisation de pesées sur un restaurant
  • Réaliser un diagnostic qualitatif - Visite d'une cuisine centrale
  • Accompagner le changement
  • Menus durables et équilibrés
  • Sensibiliser les convives
  • Rencontre - Echanges et retours d'expériences

Retrouvez toutes les informations sur le document joint ou sur notre site internet.

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Logo OrgaNeo Pomme d'or pour représenter le niveau 3 des formations lutte contre le gaspillage alimentaire

Infos pratiques

Comment financer ma formation ?

Rue des 4 éléments
54340 Pompey
France

Conditions tarifaires

Prise en charge (employeur, OPCO, etc.) :
1400 € TTC/personne pour le parcours principal
350 € TTC/personne/jour pour les modules optionnels

Autofinancement :
480 € TTC/personne pour le parcours principal
120 € TTC/personne/jour pour les modules optionnels

Conditions d'hébergement

Hébergement non compris dans le tarif de la formation. N'hésitez pas à nous contacter pour des informations sur les logements à proximité du lieu de formation.

Liste des pré-requis

Maîtrise des savoirs de base en français à l'oral et à l'écrit
Maîtrise et accès à un outil informatique permettant de suivre les modules en distanciel

Formateur(s)

En attente de validation.

Instance organisatrice

Organeo

Date limite d'inscription :

Thématiques de la formation
  • Gaspillage alimentaire
  • Autre