Maîtriser les principes techniques et pratiques de la gestion domestique des déchets de jardin et des déchets de cuisine

Les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire et définition du GA.

Prise de conscience du GA sur le plan National, Européen et Mondial.

Enjeux environnementaux, sociaux, sociétaux et économiques

Les freins aux changements de pratiques et les leviers pour y remédier

Le gaspillage alimentaire au sein de la restauration collective:

• Législation et organismes de références
• Les différentes catégories de déchets : gaspillés et non gaspillés
• Constituer un groupe de travail

Diagnostiquer le gaspillage alimentaire:

• Découverte des différents protocoles et outils
• Mettre en place des pesées au sein d’un restaurant ou d’une cuisine

Lutter contre le gaspillage alimentaire:

• Découvertes et recherches d’actions possibles
• Identifier les moyens de lutte contre le gaspillage alimentaire
• Création d’un plan d’action

S’initier à la gestion domestique des déchets de jardin et déchets de cuisine : principes, techniques, pratiques:
• Identifier les enjeux et la place de la gestion domestique dans la gestion territoriale des déchets
• Qualifier les différents biodéchets domestiques et en compostage partagé, et identifier les solutions possibles et la complémentarité entre ces solutions
• Expliquer la gestion intégrée des déchets de jardin (tonte-mulching, paillage…)
• Appréhender le compostage en tas et en bac (principes, techniques)
• Connaître les différentes utilisations du compost
• Spécificités du compostage partagé: qualifier les déchets organiques concernés et les différences avec le compostage domestique
• Établir les étapes de lancement d'un site de compostage partagé
• Définir une opération envisageable sur son territoire

Un référent de site est une personne ressource sur son site de compostage. Il est impliqué dans l’information des usagers et la conduite globale du dispositif de compostage partagé ou autonome en établissement. La SCOP Les Epigées propose cette formation en intra uniquement.

Objectifs de la formation :
✔ Connaître les enjeux lié à la pratique du compostage
✔ Maîtriser les principes fondamentaux du compostage
✔ Organiser la vie d’un site de compostage de proximité
✔ Inscrire son engagement dans un réseau d’acteurs

>Format : 2 modules de 3h en présentiel
>Pré-requis pour entrer en formation : aucun•
>Effectif : 16 participants maximum (conformément au référentiel P-Gprox)
>Public : Formation à destination de toute personne (bénévole ou salarié.e), souhaitant s’impliquer
dans le compostage et désireuse de mettre en pratique des connaissances sur un site de
compostage collectif.
> Validation de la formation : QCM, évaluation croisée
>Évaluation de la formation : demandée au commanditaire et aux bénéficiaires à l’issue de celle-ci
> Formation ouverte aux personnes en situation de handicap après étude de faisabilité

Durée : la formation Guide composteur sur 2,5 jours regroupe les modules GC11, 12 & 13, ainsi que la spécialisation GC 22.

Lieu : dans les locaux du SMITOM Haguenau-Saverne, 2 rue du Clausenhof- Schweighouse sur Moder

Durée : la formation Guide composteur sur 2,5 jours regroupe les modules GC11, 12 & 13, ainsi que la spécialisation GC 22.

Lieu : dans les locaux du SMITOM Haguenau-Saverne, 2 rue du Clausenhof- Schweighouse sur Moder

Vous êtes Guide composteur·e, mais n’avez pas suivi l’ensemble des modules complémentaires ? Que ce soit pour accéder à une formation Maître composteur·e ou simplement pour acquérir de nouvelles connaissances et compétences, cette formation « modules complémentaires » est pour vous !

Quand ? sur 2 jours, de 9h à 17h.

Où ? à Strasbourg Koenigshoffen, dans nos locaux et jardin.

Coût ? organisée en partenariat avec le SMITOM Haguenau Saverne, cette formation est gratuite pour toutes celles et ceux qui habitent ou travaillent sur le territoire qu’elle couvre, sinon contactez-nous pour connaître nos conditions.

Au programme :

GC21 Gestion intégrée des déchets verts
GC23 Compostage en établissement
GC24 Lombricompostage (ou vermicompostage)
GC25 Toilettes sèches (en partenariat avec EcoTerre)

Pour des questions évidentes d’organisation, cette formation forme un tout, l’inscription à l’ensemble des modules est obligatoire.

Cette formation (formation de 2 x 3 jours) est conforme aux préconisations de l’unité GC1 intitulée « Exercer la fonction de guide composteur : les fondamentaux », avec les modules suivants :

GC1 - Exercer la fonction de guide-composteur ou maître-composteur : les fondamentaux
-GC11 - Définir et analyser la gestion domestique des déchets de jardins et déchets de cuisine : principes, techniques, pratiques
-GC12 - Informer les publics
-GC13 - Définir le rôle et les missions du guide composteur
GC2 - Exercer la fonction de guide-composteur, maître composteur et référent de site : les spécialisations
-GC21 - Mettre en œuvre une opération de gestion intégrée des déchets verts
-GC22 - Mettre en œuvre une opération de prévention-gestion partagée des biodéchets (pied d'immeuble, quartier...)
-GC23 - Mettre en œuvre une opération de prévention-gestion autonome des biodéchets en établissement (cantines scolaires, entreprises...)
-GC24 - Mettre en œuvre une opération de lombricompostage (ou de vermicompostage)
-GC25 - Mettre en œuvre une opération de compostage des toilettes sèches
-GC26 - Mettre en œuvre une opération de lutte contre le gaspillage alimentaire

La formation de guide de composteur est destinée aux personnes qui souhaitent s’investir dans la promotion du compostage, devenir ambassadeur du compost. Elle s’adresse également aux salariés envoyés par leurs structures.

Toutes les informations en ligne sur www.compostri.fr/formation

Exercer la fonction de Guide Composteur, les fondamentaux et la gestion intégré des déchets verts sur le territoire de la CACEM.